Tuesday, July 19, 2011

Hamburguesas de quinoa al estilo griego

Ingredientes: (4 personas)
  • 1/2 taza de quinoa lavada
  • 1 zanahoria cortada en pedazos grandes
  • 6 cebolletas finamente picadas
  • 15 onzas de frijoles negros cocidos
  • 1/4 taza de migas de pan
  • 1 huevo grande batido
  • 1 cucharada de comino
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de yogurt griego
  • 1 cucharada de jugo de limon
  • 4 panes pita
  • 1/2 pepinillo picado diagonalmente

Direcciones

 Calentar el horno 190 grados

  1. En un sarten hervir 3/4 de taza de agua y anhadir la quinoa y dejar cocinar hasta que el agua sea absorbida o haste que este cocinada (12-14 minutos). Dejar enfriar
  2. En el procesador de comida poner la zanahoria, la quinoa cocinada, la mitad de los cebollines, los frijoles, la miga de pan, huevo, comino, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Mezclar hasta que este se vea como pedazos pequenhos.
  3. Fromar las hamburguesas. SI esta muy suave, meterlas en el refrigerador por 10 minutos hasta que se enduren. Meterlas al horno por 10 o 15 minutos, o hasta que esten doradas.
  4. Mientras tanto, en un tazon pequenho, mezclar el yogurt, jugo de limon y el resto de los cebollines, sazonar con sal y pimienta. Servir las hamburguesas en el pan pita anhadiendo el yogurt y los pepinillos cortados.

Esta si que es una receta deliciosa, espero q la disfruten!!!!

Receta de cupcakes de pure de manzana



Ingredientes:

    1/2 taza de aceite
    2 huevos
    3/4 tazas de azucar
    1 1/2 tazas de pure de manzana sin endulzar
    1-2 cucharadita de canela en polvo
    1 cucharadita dei vanilla
    2 tazas de harina (integral)
    1 cucharadita de levadura en polvo
    1 cucharadita de polvo de hornear
    

Que hacer:

    Calentar el horno a 190 grados
    Mezclar el aceite, huevos, azucar hasta que esten suaves
    Anhadir el pure de manzana , la vainilla y la canela
    Agregar la harina ( mezclar anticipadamente el polvo de hornear y la levadura en polvo)
    vertir la mezcla en los moldes de cupcakes
    Hornear por 20 minutos

Espero les guste!!!! les enviare fotos del producto final para el cumple del enano. Besos

Tuesday, February 8, 2011

6 meses

El sábado mi peque cumplio 6 meses, no lo puedo creer … el tiempo pasa volando.
Desde la ultima vez que escribí muchas cosas han pasado.
La ultima aventura que tuvimos fue el viaje a Bali con la familia de Ross.
Fue realmente una experiencia cultural exquisita! Bali es un paraíso terrenal y no solo por los paisajes, sino tambien por la cultura, la espiritualidad y la gente.

Ross siempre me hablo de Bali, el vivió por un año allá ( hace 11 años). Había leído y visto fotos de Bali pero es algo completamente distinto estar allá y sentir una paz y tranquilidad que nunca había experimentado en otro sitio…

Es realmente un paraíso terrenal, esa mezcla de naturaleza salvaje y templos que surgen en todo lado. No hay momento en que no se vea a alguien haciendo una ofrenda, o vestidos de gala de ida o de regreso del templo. En Bali van al templo cada luna llena, pero siempre hay celebraciones espirituales con respecto a la naturaleza y creencias que celebran casi todos los días! Ademas  cada pueblito tiene sus propias celebraciones asi q los colores de los trajes del templo van y vienen a todo momento!

La gente es de lo mas amigable. Ross sabe algo de balines, y nos enseño algunas palabras. Pero si no se sabe la lengua, lo único que se tiene que hacer es sonreír y hacer signo de saludo con la cabeza, la respuesta es la misma y siempre se ven grandes sonrisas, aun de los rostros mas tristes.

Una noche fuimos a una cena a la casa de una familia con la que Ross había vivido cuando estuvo por alla. Las familias viven juntas. Los hombres de la casa que están casados viven con sus respectivas familias en estos conjuntos. Los conjuntos están compuestos por pequeñas casitas construidas individualmente donde están los cuartos de las familias y en el medio hay un techo comunal donde se reúnen (es casi como la casa de Otavalo que tenia mi mami pero imaginense cada cuarto construido separadamente).
Cada conjunto familiar tienen un templo donde hacen ofrendas y celebraciones continuamente.

En esta visita tambien tuvimos el chance de visitar a un primo de ROss que vive alla. Su nombre es David y su esposa balinesa es Rani. El es un artista increíble y su casa es de morirse!!! ya verán fotos que voy a subir. Este es el estilo de arquitectura en la que viven los extranjeros que viven alla . Ross ya me esta convenciendo para ir a vivir alla…(tal vez para cuando nos jubilemos)

 Vista desde las villas en las que nos quedamos. Mujer balinesa haciendo ofrenda cada mañana y cada noche
 Escultura de la entrada de un templo en una de nuestras caminatas
 la sonrisa de la gente
 Templo en caminata del dragon
 Vista en la caminata del dragon
 ofrendas
 ofrendas
Traje de ceremonias

 Saliendo del templo


 Casa de David y Rani
Casa de David y Rani

Saturday, January 1, 2011

Feliz Año

 baño de espuma
 el ukulele de mi daddy
 hmmm
 ojitos
 pensando
 una siesta?
 stink eye!
 pañuelo
juguetes

Un pequeño regalo de mi para todos Uds.
Jackson , Jackson y mas Jackson!!!
les quiero muchisimo.
(mi inspiracion para la fotografia)