Hamburguesas de quinoa al estilo griego

Ingredientes: (4 personas)

• 1/2 taza de quinoa lavada
• 1 zanahoria cortada en pedazos grandes
• 6 cebolletas finamente picadas
• 15 onzas de frijoles negros cocidos
• 1/4 taza de migas de pan
• 1 huevo grande batido
• 1 cucharada de comino
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de yogurt griego
• 1 cucharada de jugo de limon
• 4 panes pita
• 1/2 pepinillo picado diagonalmente

Direcciones

 Calentar el horno 190 grados

1. En un sarten hervir 3/4 de taza de agua y anhadir la quinoa y dejar cocinar hasta que el agua sea absorbida o haste que este cocinada (12-14 minutos). Dejar enfriar
2. En el procesador de comida poner la zanahoria, la quinoa cocinada, la mitad de los cebollines, los frijoles, la miga de pan, huevo, comino, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Mezclar hasta que este se vea como pedazos pequenhos.
3. Fromar las hamburguesas. SI esta muy suave, meterlas en el refrigerador por 10 minutos hasta que se enduren. Meterlas al horno por 10 o 15 minutos, o hasta que esten doradas.
4. Mientras tanto, en un tazon pequenho, mezclar el yogurt, jugo de limon y el resto de los cebollines, sazonar con sal y pimienta. Servir las hamburguesas en el pan pita anhadiendo el yogurt y los pepinillos cortados.

Esta si que es una receta deliciosa, espero q la disfruten!!!!